Farinata (kikkererwtenpizza)

Farinata is een Italiaans gerecht dat wordt gemaakt met kikkererwtenmeel. Het recept heb ik van een blog die ik volg: Italiaans koken met Antoinette. Een Nederlandse dame die in Italië is gaan wonen en regelmatig met heerlijke Italiaanse gerechten komt.

Deze farinata vult behoorlijk en zou ik als snack eten. 1 of 2 puntjes per persoon is voldoende. Lekker met pesto (zelfgemaakt is natuurlijk het lekkerste) en een zachte jonge kaas, zoals burrata of als je het kunt vinden stracchino.